“厚”韻,是檢驗一款熟茶好壞的唯一標準!

  有些味道,是無法替代的,嘗過一次后,就會印刻在味覺的記憶中,待下一次遇見時,能夠喚醒沉睡的味覺記憶。
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  有那么一種茶韻,是茶人心中的圣地,無論茶江湖風云詭譎,它依然屹立不倒,“那股神秘的韻味,便是厚”。
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  但是——又有幾個人真正感受過正宗的“厚”韻,并真正喝到了普洱熟茶的真正的“厚”度呢???
  “厚”
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  說到茶的厚度,很多人會聯想到醇厚、濃厚這些詞。
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  其實普洱茶的厚度指的是茶湯的一種飽滿度,是給口腔帶來的一種滿足感,厚重感,茶葉本身內質所帶來的一種踏實感。
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  熟茶“厚度”體現有三點:黏糯感、絲滑感、穩重感。
  黏糯感
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  一款熟茶有厚度最基礎的表現就是黏糯感,就是俗稱的米湯感。
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  它可以用口腔清晰的察覺出茶湯的細膩飽滿,不像喝水一樣,有種米湯般的黏稠感。
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  這里識別不出的可以回去感知下米湯水和普通的水粘稠度的差別,這是任何一款有厚度的熟茶必備的一樣感覺,換句話來說茶葉溶于水的物質較多就會形成這種粘稠感!
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  而一般的熟茶內質溶于水的比例較低,就體現不出這種厚度來,茶底較好的古樹茶經過一定時間轉化,才會出現這種粘稠感。
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  絲滑感
  絲滑感是品質過硬高端熟茶的共性。
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  熟茶的茶湯,啜飲之后進口腔,會在口腔內形成一種柔軟的流動,自己的舌頭像被上好的玉石所溫潤,就如絲綢略過肌膚感受相同,春風耳語畔。
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  途徑喉嚨的時候,很順暢,一氣呵成,就像一種很溫柔的感受。
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  穩重感
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  穩重感(厚重感)就是優質熟茶的一個共同表現。
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  這個名詞光是從名字就能理解意思,主要是茶湯能在口腔里的感官逗留時間強,使人有回味感,而且茶內含物質豐富,口感香氣達到一個和諧值。
  這點主要是和湯質淡薄相對的,湯質薄的喝過后基本口腔沒什么反應,關于這點大家可以去找兩片茶進行對沖,好的茶基本明顯感官上會出現這種厚重感。
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  熟茶的穩重感,能給品飲的人極大的愉悅感,四平八穩,讓人安心。
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  普洱茶厚度在熟茶中表現最為明顯,厚與薄一品便知。
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責編:yunhong
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