大紅袍如何保存?大紅袍的保存方法

  很多剛剛接觸巖茶的朋友不懂的如何正確存放大紅袍巖茶。其實大紅袍巖茶的存放與其他茶葉相比方法相對簡單。大紅袍巖茶的保存方法與他烏龍茶茶類大體相同,但是武夷山大紅袍巖茶具有些獨特的地方,又與其他烏龍茶保管方法不盡相同。
大紅袍如何保存?大紅袍的保存方法
  如果保存得當,能固定大紅袍巖茶的品質甚至提高品質;如果保管不當,大紅袍巖茶的品質會發生變質變味甚至不能飲用。那么大紅袍如何保存?大紅袍的保存方法有哪些?
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  大紅袍如何保存
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  根據茶葉的特性和造成茶葉陳化變質的原因,從理論上講,茶葉的儲藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(抽成真空或充氮)和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制,以上這些條件往往不可能兼備而有之。因此,在具體操作過程中,可抓住茶葉干燥這個必需的要求,根據各自現有條件設法延緩茶葉的陳化過程,再采取一些其他措施。
大紅袍如何保存?大紅袍的保存方法
  大紅袍的保存方法
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  1、首先介紹的是鐵罐的保存方法。該方法要求采用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整,儲存是也要保證鐵罐嚴實,這樣才能做到完美的保存。
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  2、其次是熱水瓶的保存方法。大紅袍采用熱水瓶保存相對會比較新穎,但能夠達到很好的效果。把大紅袍放入熱水瓶內,并要盡量減少瓶內的空氣存留量,特別要注意瓶口采用軟木塞蓋緊,并塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。
大紅袍如何保存?大紅袍的保存方法
  3、再者是陶瓷罐的保存方法。確保陶瓷罐干凈后,用牛皮紙將大紅袍包好,罐中再放置一個石灰袋,裝滿后用棉花包改進即可。要注意石灰要1-2個月更換一次。該種方法主要是應用了石灰的吸水吸濕性,能夠較長時間達到很好的保存效果。
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  4、最后是低溫的保存方法。這是一般情況下食品保存都會采用的方法,茶葉也不例外。將大紅袍扎緊后放入冰箱內,盡量將溫度調整到5攝氏度左右,這樣能夠保證大紅袍儲存一年以上。
大紅袍如何保存?大紅袍的保存方法
  茶葉儲存的要點
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  茶葉很容易吸濕及吸收異味,因此應特別注意包裝貯存是否妥當,在包裝上除要求美觀、方便、衛生及保護產品外,尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染,以確保茶葉品質。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制,而異味污染則與貯存環境有關。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制,包裝材料必須選用能遮光者,如金屬罐、鋁箔積層袋等,氧氣的去除可采用真空或充氮包裝,亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因為茶葉的吸濕性頗強,無論采取何種貯存方式,貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下,貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。
責編:木坤小寶
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