蒸青綠茶
蒸青綠茶簡介_蒸青綠茶種類價格多少錢一斤_蒸青綠茶的功效與作用及制作工藝

  蒸青綠茶是茶葉干燥時采用蒸干的工藝手法,稱之為蒸青綠茶。蒸青綠茶的故鄉是中國。它是我國古代最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。   蒸青綠茶起源   蒸青綠茶的故鄉是中國。它是我國古代最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即將采來的新鮮茶葉,經蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。這樣制成的茶葉色綠湯綠葉綠,十分悅目。   據考證,南宋咸淳年間,日本高僧大廣心禪師到浙江余杭徑山寺研究佛學,將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法帶到了日本,日本的蒸青綠茶由此發軔。日本的蒸青茶,除了抹茶外,還有玉露、煎茶、碾茶、番茶等。由于蒸汽殺青溫度高、...[更多]

蒸青綠茶推薦文章

蒸青綠茶簡介

  中國是茶葉的故鄉,有著幾千年的文化傳承,茶葉的種類繁多,今天就來了解一下蒸青綠茶。   蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。   蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據"茶圣"陸羽《茶經》中記載,其制法為:"晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。"即將采來的新鮮茶葉,經蒸青或輕煮"撈青"軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形...[更多]

蒸青綠茶是什么茶?

  蒸青綠茶的故鄉是中國。它是我國古代最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶神”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即將采來的新鮮茶葉,經蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。這樣制成的茶葉色綠湯綠葉綠,十分悅目。   據考證,南宋咸淳年間,日本高僧大廣心禪師到浙江余杭徑山寺研究佛學,將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法...[更多]

常見的蒸青綠茶都有哪些

  蒸青綠茶是我國古代最早發明的一種茶類,是利用蒸汽破壞鮮葉中酶的活性而獲得的成品綠茶。隨著制茶工藝的發展,現在采用選青、蒸青、粗揉、揉捨、中揉、精揉、干燥等傳統與現代相結合的制作工藝,保留了茶葉中較多的葉綠素、蛋白質、氧基酸、芳香物質等內含物,使蒸青綠茶有“三綠一爽”之美稱,即色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇,帶有板栗香。恩施玉盌、仙人掌茶、陽羨茶、水云玉謠是僅存不多的蒸青綠茶...[更多]

蒸青綠茶有哪些?

生活中有各種各樣不同的茶,有比較名貴的茶,也有能夠做藥材的茶,比如龍井,胖大海的都是比較不錯的茶。而我們今天要講的是蒸青綠茶,蒸青綠茶顧名思議,就是通過蒸汽的殺青技術制作形成的綠茶。你知道哪些茶葉是蒸青綠茶嗎?現在就跟著小編來科普一下吧。   據考證,南宋咸淳年間,日本高僧大廣心禪師到浙江余杭徑山寺研究佛學,將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法帶到了日本,日本的蒸青綠茶由此發軔。日本的...[更多]

蒸青綠茶的品質特征

  蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即將采來的新鮮茶葉,經蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。   蒸青綠茶具有“三綠”的品質特征:   1、干茶色澤深綠   蒸青綠茶的干茶呈現深綠色。   2、茶湯淺綠   蒸青綠茶開湯后,茶...[更多]

蒸青綠茶的三綠特征

  蒸青綠茶是我國最古老的茶品,歷史源遠流長。蒸青綠茶是綠茶在干燥時采用蒸干的工藝手法,稱之為蒸青綠茶。獨特的工藝造就了蒸青綠茶的三綠特征,下面我們一起來了解下吧!   蒸青綠茶的三綠特征   蒸青綠茶具有“三綠”的品質特征:   1、干茶色澤深綠   蒸青綠茶的干茶呈現深綠色。   2、茶湯淺綠   蒸青綠茶開湯后,茶湯淺綠。   3、茶底青綠   倒出茶湯,濾出的茶底呈現青綠色。   ...[更多]

蒸青綠茶的制作工序

  蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。。蒸青煎茶的工藝過程分貯青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。   蒸青綠茶的制作工序   1、應該采集葉綠素成分較高的嫩芽或葉作為制作蒸青綠茶的原料,而且最好要現采現制,這樣是為了能夠充分保持葉子的鮮度。倘若有大量的葉子的話,就要給葉子通風,這樣能夠達到貯青的目的,而且不能將芽葉損傷了,所以控制溫度和濕度也是必要的。   2、...[更多]

蒸青綠茶制作工藝流程

蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。   蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即將采來的新鮮茶葉,經蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。   蒸青茶是以蒸汽殺青制造而成的綠茶。蒸青煎茶的工藝過程分貯青、蒸...[更多]

蒸青綠茶制作工藝

  蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即將采來的新鮮茶葉,經蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。   蒸青煎茶的工藝過程分貯青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。   1、應該采集葉綠素成分較高的嫩芽或葉作為制作蒸青綠茶的原...[更多]

綠茶之蒸青綠茶的含義和品質特征

  蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。   蒸青綠茶具有“三綠”的品質特征:   干茶色澤深綠   蒸青綠茶的干茶呈現深綠色。   茶湯淺綠   蒸青綠茶開湯后,茶湯淺綠。   茶底青綠   倒出茶湯,濾出的茶底呈現青綠色。   蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之,...[更多]

蒸青綠茶的功效與作用

  蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素,蛋白質,氨基酸,芳香物質等內含物,色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇,帶有海藻味的綠豆香或板栗香。那么蒸青綠茶的功效與作用有哪些呢?   蒸青綠茶的功效與作用   1、美容護膚,抗衰老:綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過...[更多]

蒸青綠茶的功效和作用及禁忌

  蒸青綠茶滋味鮮爽,濃郁回甜,嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘。是很多人都喜歡喝的綠茶,常喝對身體具有顯著的保健功效與作用,但喝茶也有禁忌事項,下面我們一起來了解下吧:   蒸青綠茶的功效和作用   1、美容護膚   有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。   2、醒腦提神   有助于醒腦...[更多]

蒸青綠茶功效有哪些

  蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素,蛋白質,氨基酸,芳香物質等內含物。這些內含物質具有清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病等疾病,有一定的藥理功效。   蒸青綠茶簡介   蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠...[更多]

蒸青綠茶好嗎,喝蒸青綠茶的好處

  蒸青綠茶是利用傳統的制茶工藝和現代化技術手段兩者相結合的蒸青工藝進行選青,蒸青,粗揉,揉捻,中揉,精揉,干燥等工藝而成的。具有色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇,帶有板栗香等特點。   蒸青綠茶好嗎   蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:...[更多]

蒸青綠茶的價格

  蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶主要有恩施玉盌、仙人掌茶、陽羨茶、水云玉謠是僅存不多的蒸青綠茶品種。不同種類的蒸青綠茶價格也不一樣。下面我們來了解下吧:   蒸青綠茶的價格   1、仙人掌茶價格   正宗仙人掌茶葉的價格,根據品級不同,一般從150元一斤到500元一斤不等,無論是茶葉采摘季節、制作工藝還是品牌包裝等多種因素都會對價格產生一定影響。不同質量的仙人掌茶在...[更多]

蒸青綠茶多少錢一斤

  蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即將采來的新鮮茶葉,經蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。   蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素,蛋白質,氨基酸,芳香物質等內含物,形成了“三綠一爽”的品質特征,即色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底青綠...[更多]

蒸青綠茶價格多少錢

  蒸青綠茶的故鄉是中國。它是我國古代最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。隨著茶行業的不斷發展,市場上由于炒青綠茶居多,湖北恩施玉露、仙人掌茶等是僅存不多的蒸青綠茶品種。下面我們一起來了解下蒸青綠茶價格多少錢?   蒸青綠茶價格多少錢   1、恩施玉露價格多少錢   春茶上市是按時間來劃分的,3月19日-4月5日上市的新茶,稱為明前茶,因為采摘時間在清明前。4月5日-20日采制用細嫩芽尖制成的茶葉,...[更多]

蒸青綠茶貴嗎

  蒸青綠茶貴嗎?市場上蒸青綠茶茶葉價格參差不齊,便宜的有幾十元一斤,品質稍好點的有上百元到幾百元的不等,品質更好的蒸青綠茶頭春茶價格也更高,在上千元一斤。具體的還要根據自己的喜好來選。下面我們來了解幾種蒸青綠茶的價格:   仙人掌茶多少錢一斤   正宗仙人掌茶葉的價格,根據品級不同,一般從150元一斤到500元一斤不等,無論是茶葉采摘季節、制作工藝還是品牌包裝等多種因素都會對價格產生一定影響。不同...[更多]

蒸青綠茶怎么泡?沖泡蒸青綠茶的注意事項

  蒸青綠茶的故鄉是中國。它是我國古代最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。蒸青綠茶以湯清、芳香、味醇的特點而譽滿全國。那么蒸青綠茶怎么泡?沖泡蒸青綠茶的注意事項是什么?   蒸青綠茶怎么泡   茶葉的沖泡一般只需要備具,備茶,備水經沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色香味充分發揮出來,沖泡的好也不是易事。要根據茶的不同特性應用不同的沖泡技藝和方法才行。   1、茶具:飲用綠茶,通常用透明度好...[更多]

蒸青綠茶的沖泡方法及沖泡技巧

  蒸青綠茶茶質上乘,內含物質豐富。沖泡后,芽葉舒展,嫩綠成朵,湯色清澈明亮,清香淡雅,滋味鮮醇,回味甘甜。但蒸青綠茶的沖泡講究方法技巧才更好喝,那么蒸青綠茶的沖泡方法及沖泡技巧是什么?   蒸青綠茶簡介   蒸青綠茶的故鄉是中國。它是我國古代最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:“晴,采之。蒸之...[更多]

蒸青綠茶的泡法

  蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素,蛋白質,氨基酸,芳香物質等內含物,形成了“三綠”的品質特征,“三綠”:茶綠、湯綠、葉底綠,為其顯著特點。那么蒸青綠茶的泡法是什么?   蒸青綠茶的泡法   一、用透明玻璃杯沖泡   綠茶用透明的玻璃杯沖泡,便于觀察茶葉沖泡過程中的姿態變化。較高檔次的綠茶也可以選用白色的瓷質杯,可以使綠茶的香氣更濃,口感更好。   二、水質要求較高   沖泡綠茶最好選...[更多]

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蒸青綠茶好還是炒青好?

炒青和烘青的目的一樣,就是利用高溫停止茶葉的發酵過程。區別在于一個是用高溫鐵鍋炒制,一個是直接高溫烘焙。至于哪個比較好,我們還是從它們的優缺點特征出發,來選擇比較適合自己口味的的品種比較好。   炒青,是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法,通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發,阻斷了茶葉發酵的過程,并使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是制茶史上一個大的飛躍。   現在的...[更多]

炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶各有什么不同?

中國綠茶中,名品最多,不但香高味長,品質優異,且造型獨特,具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。   炒青綠茶:在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同,成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀,故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。   烘青綠茶:用烘籠進行烘干的。烘青毛茶經再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香氣...[更多]

蒸青綠茶、烘青綠茶和炒青綠茶之間的區別

各地炒青綠茶品質是有差異,但高級茶品質都有共同的品質要求:外形條索緊直、勻整、有鋒苗、不斷碎;干色翠綠鋒潤,均勻一致,凈度好;內質要求香高持久、最好具有熟栗香、香氣純正;湯色清澈黃綠明亮,滋味濃醇爽口,不帶苦澀,葉底嫩綠明亮,忌紅梗紅葉、焦斑、生青葉及悶黃葉。   烘青綠茶,制法不同炒青的是干燥過程采用烘干的方法,所以品質外形條索比炒青稍松,香氣為清香為主。烘青綠茶大部分用于窨...[更多]

恩施玉露茶——中國唯一幸存的蒸青綠茶

  恩施玉露茶,是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶,該制作工藝被列為國家非物質文化遺產保護目錄。   早在清朝時期,恩施玉露就與西湖龍井、黃山毛峰一并被列為清代名茶。上世紀60年代,入選中國十大名茶。   “玉露”之名   恩施玉露,發源于現恩施市芭蕉鄉一帶,相傳于清康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商,壘灶研制,所制茶葉,外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉,故稱“玉綠”。   到...[更多]

什么是炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶?

  通常按照殺青和干燥方式,將綠茶分為四種:炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。   什么是炒青綠茶?   殺青、干燥的方式為鍋炒的綠茶即為炒青綠茶。炒青綠茶經揉捻,成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺形等不同的形狀,又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青等。   炒青綠茶中,扁形茶如龍井、竹葉青等;針形茶如信陽毛尖、安化松針、南京雨花茶等;卷曲形茶如碧螺春、都勻毛尖等;圓形茶如涌溪火青;芽形茶如黃山...[更多]

蒸青綠茶好嗎,喝蒸青綠茶的好處

  蒸青綠茶是利用傳統的制茶工藝和現代化技術手段兩者相結合的蒸青工藝進行選青,蒸青,粗揉,揉捻,中揉,精揉,干燥等工藝而成的。具有色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇,帶有板栗香等特點。   蒸青綠茶好嗎   蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代勞動人民最早發明的一種茶類,比炒青的歷史更悠久。據“茶圣”陸羽《茶經》中記載,其制法為:...[更多]

喝蒸青綠茶的好處和壞處

  喝茶是很多人生活的一部分,茶葉具有提神醒腦,殺菌,消炎,減肥降脂,抗衰老,防輻射等多種功效,常喝對身體好處多多。蒸青綠茶的制作工藝獨特,茶葉內含物質豐富,是大家喜歡喝的健康茶飲。但喝茶因人而異,不適當喝茶或盲目喝茶會對身體健康產生壞處。下面我們一起來了解下喝蒸青綠茶的好處和壞處。   喝蒸青綠茶的好處   1、眾所周知,喝綠茶能提神。喝綠茶能刺激中樞神經,提高人的精神和活動能力,并能使大腦...[更多]

蒸青綠茶的副作用及禁忌事項

  蒸青綠茶是綠茶在干燥時使用蒸干手法工藝的綠茶。蒸青綠茶獨特工藝造就了鮮美可口的滋味,顯著的保健功效。但喝茶也是有禁忌的,不適當喝茶或盲目喝茶會對身體產生副作用。那么蒸青綠茶的副作用及禁忌事項有哪些?   蒸青綠茶的功效與作用   1、有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。   2、有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。   3、有助于預防增...[更多]

蒸青綠茶沖泡溫度多少合適

  泡茶看似簡單,其實大有講究,蒸青綠茶的名貴珍品很多,茶葉比較細嫩。因此在沖泡時,水溫的掌控很重要,掌握了蒸青綠茶的沖泡水溫才能使蒸青綠茶的滋味更美味。那么蒸青綠茶沖泡溫度多少合適?   蒸青綠茶沖泡溫度多少合適   1、日常沖泡水溫   一般來說沖泡綠茶,不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。特別是茶葉細嫩的名優綠茶,用75℃左右的水沖泡即可。茶葉越嫩越綠,沖泡水溫越要低,這樣泡出的茶...[更多]

蒸青綠茶沖泡次數多少次合適

  茶葉沖泡的時間和次數,差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關系,不可一概而論。蒸青綠茶屬于綠茶類,所含營養物質豐富,但不宜反復沖泡,蒸青綠茶沖泡次數2-3次合適。   各類茶葉的沖泡次數   1、紅茶、青茶   紅茶和青茶,一般能沖泡5~6次,閩南青茶條索緊結適合沖泡6~7次,安溪鐵觀音更是有“七泡有余香”的美譽。   2、綠茶   綠茶正常情況下第一泡茶葉中的可溶性物質能浸出...[更多]

蒸青綠茶家庭保存方法

  隨著社會的不斷發展,人們越來越關心自己的健康,食品已不是為了填飽肚子,人們更看重的是它的保健功能,食品從健康型到保健型已成為必然。茶葉作為走在前列的保健品,在一定時期內要保證其質量不受或最大限度的降低影響,有效延長茶葉保鮮期,讓消費者能夠買到色、香、味、形都保存完好的茶葉產品。茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎上,確保茶葉保持原有品質所進行的一個過程。   茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣...[更多]

蒸青綠茶專業保存法

  茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味,而且愈是清發酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保存。那么蒸青綠茶專業保存法有哪些?   專業版存放蒸青綠茶指南   1.石灰塊保存法   生石灰塊裝于白細布做的袋內,綠茶裝入白棉紙袋內,外套牛皮紙袋,然后將小口陶壇洗凈晾干,下墊白紙,將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內,中間嵌于一二只石灰袋。用數層草質密封壇口,最...[更多]

蒸青綠茶保質期是多久

  家中常備茶葉的茶友會發現通常茶葉在貯放一段時間后,香氣、滋味、顏色會發生變化,原來的新茶葉消失,陳味漸露。這是因為茶葉有保質期。那么蒸青綠茶保質期是多久?   蒸青綠茶的保質期   一般很多茶葉都會有保質期,不過這保質期是和茶葉的品種有著很大關聯,不同的茶保質期也是不同的。例如少數民族的磚茶以及云南的普洱茶等,它們的保質期是可以最少有十年以上的。還有武夷巖茶,黑茶以及六堡茶等,如果存放得當...[更多]

蒸青綠茶怎么保存?保存蒸青綠茶的注意事項

  蒸青綠茶屬于綠茶類茶葉,不像白茶具有一年茶、三年藥、七年寶的特性,也不像普洱茶越陳越香,是可以喝的古董。綠茶講究以新為貴。因此蒸青綠茶不宜長期存放。那么蒸青綠茶怎么保存?保存蒸青綠茶的注意事項有哪些?   蒸青綠茶怎么保存   1、瓦罐儲茶法   此法古代就有。明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云:“實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也。”綠茶(茶葉本身)含水量不能超過6%。可用生石灰...[更多]

一般蒸青綠茶﹙煎茶、玉露茶﹚之制造過程

  蒸青→粗揉→揉捻→中揉→精揉→干燥,花費許多時間在揉捻形成的過程;而碾茶的制造僅有蒸青及干燥兩個步驟,但蒸青后干燥前必須將蒸青葉以冷風吹散冷卻去除表面水份,再進行干燥。干燥機﹙室﹚的構造亦有其特殊要求,一般長10~15公尺,寬1.5~2公尺,高2.5~4.5公尺,隔為二層,下層初干,中央溫度為攝氏130~150度,出口溫度為攝氏90~100度;上層再干,中央溫度為攝氏90~110度,出口溫度為攝氏80...[更多]

蒸青綠茶是我國最古老的一種茶類

  蒸青綠茶是我國最古老的一種茶類   蒸青綠茶就是先用蒸汽將鮮葉蒸軟,而后揉捻、干燥而成的綠茶。這是我國最古老的一種茶類,在唐、宋時即已盛行。蒸青綠茶具有"色綠、湯綠、葉底綠"的三綠特點,美觀誘人,日本茶道所用的茶葉就是蒸青綠茶中的一種―"抹茶"。我國的蒸青綠茶主要始創于清康熙年間,即產于湖北恩施市東效的五峰山的恩施玉露。高級玉露成品茶條索緊圓光滑、纖細挺直如針,色澤蒼翠綠潤,經沸水沖泡,芽葉...[更多]

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